Kulinarische Köstlichkeiten aus der Küche und dem Weinkeller im Hotel Nesslerhof in Großarl.
Cremige Suppe in edler Schale - Kulinarische Köstlichkeiten für Gourmets im Genießerhotel Nesslerhof, Großarl.
Kulinarik by ness

KULINARIK BY NESS 

Genuss- und Gourmethotel im Salzburger Land

Finesse und Raffinesse – wir lieben es, Sie in unserem Gourmethotel im Salzburger Land mit regionalen & hochwertigen Produkten zu überraschen, bei denen Sie nicht nur freudig auf den Teller, sondern auch geschmacklich „über den Tellerrand“ schauen. 

Inspiriert von den Aromen der Welt, verleihen wir bei uns im Nesslerhof der österreichischen Küchen eine neue Leichtigkeit, ohne ihre Wurzeln zu vergessen. Und das von morgens bis abends. Bei der Auswahl der Zutaten sind wir „old-school“. Wie früher kaufen wir am liebsten bei den Bauern und Produzenten aus unserer wunderschönen Heimat. Fleisch und Wurst ist sogar homemade by ness von unserer eigenen Metzgerei im Ort. 

Kulinarische Köstlichkeiten im Genießerhotel Nesslerhof in Großarl
Herrliche Dessertvariation mit frischen Früchten im Genießerhotel Nesslerhof im Salzburger Land.

MAKING OF...

... Gästeflüsterer. 
Den puren Geschmack, die kreative Note, das filigrane Anrichten – unser hochverehrtes Küchenteam rund um Chefkoch Florian lässt in unserem Gourmethotel im Salzburger Land Ihre Sinne tanzen. Feel the spirit of natural happiness.

Frisch zubereitete Kasnocken mit Röstzwiebeln in schwarzer Pfanne im Gourmethotel Nesslerhof in Großarl.

Kulinarik voller rafFinesse  

Gourmetgeflüster all day long

Ihr Morgen in den Bergen startet mit frischen Eierspeisen, mit hausgemachtem Birchermüsli oder Bauernbrot vom Bäcker Toni. Mit wunderbaren Schlemmereien, die mit Liebe und Hingabe nur für diesen Moment zubereitet wurden. Täglich gibt’s bei unserem finesse Frühstück ein süßes und ein herzhaftes Genuss-Highlight. 

Wellness, Wandern, Wintersport – die Salzburger Alpenluft macht hungrig. Zum lazy Lunch servieren wir hausgemachte Snacks wie Suppe, Mehlspeisen und schnittige Kuchenstücke. Am Abend ist Zeit für unser Raffinesse-Dinner. Fünf Gänge, klassisch oder vegetarisch, auf Wunsch mit Weinen begleitet oder alkoholfreien Entdeckungen flankiert. Kulinarik by ness – Ihre Genussmomente im einzigartigen Genuss- und Gourmethotel Nesslerhof in Großarl

Viel Platz für Genießer

Ganz privat in kuscheligen Sitznischen oder charmant mit Weitblick in unseren Stuben – die Genussplätzen in unserem Salzburger Gourmethotel verfeinern Ihre Urlaubsmemoiren mit Ambiente und schicker Eleganz. 

Im Sommer speisen Sie auf Wunsch unter der Bergsonne. Zwei Terrassen, eine mit Sonnenaufgangsblick, eine mit Sundowner-Romantik, schmiegen sich an unseren Restaurantbereich. Als Absacker empfehlen wir unsere metropol-schicke Bar „The Spirit“ – the place to be, wenn die Sterne funkeln.

Erlesene Weine aus dem hauseigenen Weinkeller

Regionaler Genuss – homemade in Großarl

Rinder, die Bewegung und saftiges Gras im Tal der Almen genießen. Wild, das durch heimische Wälder streift. Eier – satte 15.000 Stück jährlich – die flatternden Hühner vom "Wandlehn Bauernhof" für die Gäste im Nesslerhof legen. Oder die Milchprodukte, welche die „Schiedsteinbäuerin“ nach traditioneller Molkereikunst für uns fertigt. 

Frischer, reiner, natürlicher ist die geheime Prise, die unsere Kulinarik by ness so besonders macht! Schön, dass wir Sie im Nesslerhof verwöhnen dürfen.

Almjause
Eier aus der Region für das Gourmethotel Nesslerhof: Landwirt mit Henne auf einer Alm in Großarl.