Ein süßer Liebesgruß aus der Nesslerhof-Patisserie 

Was wäre der Valentinstag ohne Schokolade?

Dieses Rezept ist eine Liebeserklärung in Dessertform: Saftiger Schokokuchen mit weichem Kern, fruchtige Kirschen und ein Hauch Frische durch Sauerrahm mit Honig. Perfekt für ein romantisches Dinner zu zweit oder als kleines Highlight zum Kaffee.

Warmer Schokokuchen mit flüssigem Kern ist ein Klassiker – und in Kombination mit warmen Kirschen und leichtem Sauerrahm wird er zur ganz großen Geste.

Warum ist dieses Rezept das perfekte Dessert für den Valentinstag?

Weil es schnell gelingt, herrlich duftet und jede Gabel zum Erlebnis wird.
Außen weich, innen schmelzend – dieser Schokokuchen passt zu Herzen, Kerzenschein und leisen Momenten.

Das erwartet Sie:

• ein schnelles Dessert für zwei Personen
• mit wenigen Zutaten, aber maximalem Geschmack
• in 30 Minuten fertig (inkl. Vorbereitung)
• romantisch, elegant und dabei angenehm unkompliziert

Die Zutaten – alles, was Sie brauchen

Für den warmen Schokokuchen:

• 80 g dunkle Kuvertüre (60–70 %)
• 60 g Butter
• 1 Ei + 1 Eigelb
• 40 g Kristallzucker
• 20 g Mehl
• 1 Prise Salz

Für die Kirschen:

• 150 g Kirschen (frisch oder TK)
• etwas Kristallzucker
• ein Spritzer Zitronensaft

Für den Sauerrahm:

100 g Sauerrahm

1 TL Honig

Zubereitung – so gelingt das süße Glück

Der Schokokuchen:

Die Kuvertüre mit der Butter bei niedriger Hitze schmelzen. In einer Schüssel Ei, Eigelb, Zucker und Salz verrühren, dann die Schoko-Butter-Mischung langsam einrühren. Mehl sieben und unterheben. Die Masse in zwei gefettete Förmchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 10–12 Minuten backen.

Tipp: Der Kern soll noch weich sein – dann wird’s beim Anschnitt richtig sinnlich!

Die Kirschen:

Kirschen mit Zucker und Zitronensaft erhitzen und ein paar Minuten sanft köcheln lassen, bis sie weich und aromatisch sind. Danach leicht abkühlen lassen.

Der Sauerrahm:

Sauerrahm mit Honig verrühren und kühl stellen.

Mit Liebe aus Großarl

Dieses Rezept stammt aus der Nesslerhof-Patisserie, wo Genuss und Achtsamkeit Hand in Hand gehen.
Gönnen Sie sich diesen süßen Moment – für sich, zu zweit oder für jemanden, den Sie von Herzen gernhaben.

Wir wünschen: Gutes Gelingen und einen genussvollen Valentinstag.